1、北京粽子
南方粽子的代表品种，北京粽子个头较大年夜，为斜四角形或三角形。现在，市场上供给的大年夜少数是糯米粽。在都会中，仍然习气吃大年夜黄米粽。黏韧而清喷鼻，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采取果脯为馅。
2、广东粽子
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，前面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，另有效咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆平分配为馅的什锦粽，风味更佳。
3、四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制造讲究，工艺复杂，其口味固然独特，故成为四川千古传播的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精跟少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，喷鼻辣可口，风味独特。
4、姑苏粽子
姑苏粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，存在配料讲究、制造精巧等特点。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再参加成倍的砂糖跟适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清喷鼻。
5、嘉兴粽子
浙江嘉兴粽子历史长久驰名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽子等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大年夜王之称。它的粽子从选料、制造到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油浸透米内，进口鲜美，肥而不腻。很多国内外友人皆因品味过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。