1、苦笋归属于发性食品，非常非常轻易惹起一些病症。因此，吃的情况下必定要把持量，弗成能每天吃，更弗成能餐餐吃，每一次只吃五六片就可能了。养分学家说，春笋含有炊事纤维，可帮食材消化接收，但因为它化学纤维比莴笋等其余菜硬，绝对性难消化接收，吃多了，消化道遭受安慰性后，会出現胃痛、胃涨等病症。
2、其余，笋不必空肚服，吃早年可先喝口汤、羹，或是吃两口饭，以降落春笋对肠胃粘膜的安慰性；吃了春笋后尽可能不必吃生冷食品的食材，如冰激凌、冻啤酒、生海货。
3、除开过敏性体质者要慎食笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽可能不必食用笋，因为笋中的很多炊事纤维非常轻易擦破腹腔或消化体系，形成病人消化体系内出血。其余，身患尿道结石的人与14岁下列少年儿童也不合适吃春笋，食用笋前可先喝口汤或是吃两口饭，以降落春笋对肠胃粘膜的安慰性，吃了春笋后尽可能不必吃雪糕、冻啤酒、生海货等生冷食品的食材。