1、是。
2、松花蛋是京彩，松花蛋只是因为剥了壳之后，名义会有像雪花状的花纹，所以叫松花蛋，只是一个差别叫法而已，京彩实在就是松花蛋跟变蛋的总称。
3、京彩又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特别风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大年夜肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来医治咽喉痛，咽疗，声响沙哑，便秘。