1、將鍋燒熱，倒入色拉油，隨後参加白砂糖翻炒均勻，再参加净水；2、鍋中的白糖化開後先稀後稠，當糖溶化後轉小火繼續熬製，先起大年夜泡後起小泡，顏色由白變黃，由稠忽然變稀；3、當鍋中白糖成漿狀且變成金黃色，中間出现許多小泡時，離火出鍋就可能了。