1、豆腐皮一张，喷鼻油适量，食盐适量，葱一小段，辣椒油适量，喷鼻菜大年夜批，醋汁适量。
2、先把豆腐皮用水冲刷一下晾干，留神冲刷的时间不克不及太用力，凉的是时间开展凉，把水分搞掉落就可能了，如果有水切的时间会碎，会变成糊状，味道就不好了。
3、把筹备好的豆腐皮切成窄条，葱切成丝，喷鼻菜切成小段，大小可能根据团体爱好来切。
4、把切好的豆腐皮放入盆里，先放点盐，搅拌一下，然后再放入葱，喷鼻菜，辣椒，醋，搅拌均匀，最后放喷鼻油，再搅拌一次就好了。
5、搅拌的时间必定要留神力度，轻点搅拌，力量大年夜了轻易搅碎，那样味道就不好了，并且也不丢脸。
6、做好装盘，一道厚味的小菜就做好了。