1、小麦的功能与感化：小麦有养心益肾、除热止渴的功能；主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血、烫伤等症。
2、小麦是小麦属植物的统称，代表种为一般小麦（大名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制造面包、馒头、饼干、面条等食品，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。