1、千张跟豆腐皮在制造方法跟口感上都有大年夜差别。
2、千张是将黄豆磨成豆浆，再煮透，点浆之后舀入特制东西里，一层豆汁一层布，压成豆腐干片。豆腐皮是豆浆煮沸后，名义会凝结一层薄膜，捞起来晾干就是豆腐皮。
3、千张是一整块的豆成品，色彩是白的，它可能用来煮熟以后吃或许炒着吃，假如千张的品质是比较好的，那么它的皮固然很薄浮现通明状，但并不会破掉落，豆腐皮还可能叫做豆腐衣，油皮，是南方南方都有的一种食品。