1、葱拍扁切段，分开葱白跟葱叶，姜切片。
2、将生蚝清洗干净，之后烧开水，放到水中烫多少下，汤水变白，闻到海腥味就可能捞出来了，不必煮太长时光。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜跟葱白爆喷鼻。
5、放入生蚝，警惕翻炒。
6、烹入少许水，参加酒、盐、生抽跟一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火。