1、主料：鲟鱼1500克。
2、辅料：葱30克、姜20克、喷鼻菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。
3、做法：
（1）鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，留神不要堵截，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。
（2）蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。
（3）倒掉落蒸出的汤汁，取出鲟鱼，蒸鱼豉油，生抽，味极鲜调成汁，淋鄙人面，撒上葱丝跟喷鼻菜即可。