1、鸡胸脯肉1块、芝士片2片、鸡蛋黄1个、面包屑2大年夜勺、面粉1勺、食盐少许、黑胡椒粉1小勺、炸鸡粉1大年夜勺、植物油适量。
2、将鸡胸去掉落筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大年夜片，包芝士片的时间要将颇的处所对接上裹下面包糠就封住了。
3、将片开的鸡胸肉用肉锤或许刀背脊敲打成薄一些的肉片。将鸡胸肉片放入容器中抹上盐跟黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制多少分钟，不必太咸芝士片有咸味，炸鸡粉也有咸味。
4、将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边。将鸡胸的另一边折过去盖上四处压紧。放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液。
5、将炸鸡粉跟面包粉混淆，将沾满蛋液的鸡排裹下面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更坚固些。
6、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中，小火炸3—5分钟，名义完全金黄色时捞出来即可，也可能用平底锅煎熟。