1、笋剥壳，剥好之后，可能用刀把名义片一片、削一削，洗干净；
2、水的量要没过笋，等水开后在放笋，煮一会后放多少盐，然后持续煮至将要水干，不要全干，全干了笋会焦的；
3、把煮好的笋干捞出来放在可能通风的容器里放在太阳底下晒干，记得让笋干多晒多少个太阳；
4、等笋干全干了以后放在枯燥的容器内保存。