筹备配料：猪腿骨从旁边斩断，冷水浸泡半小时泡除血水。黄豆温水浸泡一晚上，海带活动水中泡除盐份切丝，红萝卜切5厘米厚的块，切姜片，葱段，花椒八角。
锅中烧水，倒入大年夜骨头焯水洗净。海带黄豆焯水备用。把大年夜骨头放入锅内，参加水漫过大年夜骨头，大年夜火烧开后撇去浮沫，参加姜片葱段，淋入料酒，
花椒八角，转小火闷煮四非常钟。放入海带，黄豆持续闷煮半小时，放入萝卜块，参加盐，味精，胡椒粉调味，非常钟后即可。