1、用中筋面粉。
2、油条做法用料：中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。面粉、小苏打、泡打粉、盐混淆倒入盆中，参加食用油跟适量净水。揉成光滑的面团放入盆，蒙上保鲜膜醒发一晚。醒好的面团取出擀生长条，再将面片分割成3cm阁下宽度的面片。