1、原料筹备：鸡蛋6个，细砂糖60克，纯牛奶220ml，低面粉90克，黄油60克，盐1克，柠檬汁2-3滴。
2、蛋清跟蛋白分别，面粉筛入黄油里，参加牛奶，盐，蛋黄，搅拌均匀待用。
3、加糖（总量的三分之一） 打蛋器开高等（碗里不克不及有水，油）。
4、加糖（剩下的一半） 打蛋器开高等。
5、加糖（全部加出来）打蛋器高档。
6、把打发好的蛋白霜分三次参加之前搅拌均匀的蛋黄里，记得是阁下拌，要轻，画圈搅拌蛋白霜会消泡。
7、放入烤箱150度预热5分钟高低火烤60分钟，托盘里加了一半的水，如许厚味的牛奶蛋糕就实现了。