1、锅里放水把水烧开后先把米粉煮6分钟，这个是最关键的，煮太久粉太软也不好吃了，没劲道。
2、大年夜碗装入冷水，筷子夹下米粉看米粉能否够软了，可能了就把米粉放进装有冷水的碗中，碗里装好米粉后倒一次水再重新参加冷水。
3、下一步把锅里煮米粉的水倒掉落重新加水烧开，留神水不要太多，不然味道会变淡。
4、全部配料倒入锅中烧三分钟。
5、最后倒入米粉再煮两分钟让米粉入味即可。