食材：土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、喷鼻葱、盐胡椒粉
做法：
1、筹备2个土豆，一个根胡萝卜，10个鹌鹑蛋、半根喷鼻葱，土豆跟胡萝卜洗净，削掉落外皮，都用擦丝器切成细丝，越细口感会更好，喷鼻葱切成葱花，放在土豆跟胡萝卜丝上，参加适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，略微腌制一下。
2、参加适量的面粉或许淀粉都可能的，面粉不须要加太多，口感会发硬，混淆搅拌均匀，也需不加一滴水，面粉跟土豆跟胡萝卜丝能粘住就好。
3、锅中刷油，将食材团成一个小团，旁边按下去，收拾成鸟巢外形，旁边打一个鹌鹑蛋。
4、小火煎至底部凝结，然后翻个面，煎至两面金黄色，熟透后取出。