食材清单
毛肚 200克 、 葱 10克 、 喷鼻菜 10克 、 蒜 5克 、 蒜蓉辣椒酱 2勺 、 芝麻酱 2勺 、 涝汁 3勺 、 糖 1勺 、 蚝油 0.5勺 、 辣根 1匙
烹饪步调
步调1/10
筹备一块新鲜的毛肚在净水中浸泡半小时，用净水冲刷干净备用
步调2/10
毛肚按照纹理切成条状，不要切碎不美不雅哦
步调3/10
锅中烧开水，放入毛肚丝，焯水时光不要过长影响口感估计1分钟阁下捞出即可
步调4/10
焯好水破即放入冷水中过凉冲刷干净沥干水份备用
步调5/10
喷鼻菜跟葱切成小段蒜切成粒状
步调6/10
容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用
步调7/10
毛肚摆入盘中放上葱、喷鼻菜、蒜、蒜蓉辣椒酱
麻辣喷鼻锅毛肚怎样做
主料：毛肚
辅料：洋葱、青辣椒、干红辣椒、生姜、大年夜蒜、喷鼻菜、小葱
调料：盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒
做法步调:
1. 起首我们将所需的食材筹备好，将毛肚清洗干净后沥干水分，切块，将生姜切片，洋葱去皮切粗一点的丝，青辣椒切小段。
2. 取锅倒油，油热放入生姜片，花椒，干辣椒翻炒爆喷鼻，大年夜概30秒到1分钟阁下，然后参加豆瓣酱炒出红油。（在炒豆瓣酱的时间火要小一些，千万不要把火开的太大年夜，不然豆瓣酱轻易炒糊）
3. 将豆瓣酱炒出红油后，放入切好的洋葱跟青辣椒段，翻炒1分钟阁下，在放入沥干水分的毛肚翻炒均匀，然后参加适量的料酒，生抽跟老抽，翻炒均匀。
4. 毛肚炒熟后，最后放入切好的小葱跟喷鼻菜另有大年夜蒜，翻炒一下就可能出锅了，厚味爽口的麻辣毛肚就做好了，吃起来超级过瘾，几乎是舌尖上的厚味。爽口又解馋，配米饭必定要多配一些。
小贴士：
我们在做这道菜的时间一般是不须要在加盐了，因为豆瓣酱跟老抽都是咸的，假如因团体口味原因可能在参加全部的调料后尝一下味道的咸淡在抉择加盐，全部调料可根据本人的口味来恰当的放。
麻辣喷鼻锅毛肚怎样做
1.将熟牛肚红、辣椒均切成丝。
2.锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
3.锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、喷鼻葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋喷鼻油，装盘即成。