主料：小麦面粉90克,鸡蛋200克,葡萄干50克
调料：白砂糖70克,黄油15克
1.充分筛析面粉，放置一边待用。打鸡蛋200克，分辨取其蛋清跟蛋黄。
2.取一较大年夜的容器，搅蛋清至奶油状。
3.逐步加白糖于其中，搅匀。
4.将蛋黄分辨参加，搅拌至发泡状况。
5.将筛好的面粉参加其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。
6.参加葡萄干、搅混拌匀。
7.取容器，内侧薄抹色拉油或黄油。然后，灌入调好的面粉，抹平名义。覆盖一纸巾，高火5分钟。待容器冷却后，取出，切成薄片即可。