1、西芹叶洗净，切段；
2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉跟盐腌20分；
3、将腰果用小火一直翻炒，将腰果炒熟炒喷鼻；
4、锅加热，倒适量油，爆喷鼻姜粒；
5、倒入虾仁炒熟后捞出备用；
6、锅加热，再倒少许油，油热后，将西芹叶放入翻炒至半生后，倒入虾仁翻炒，并加盐跟鸡粉调味；
7、将腰果放入翻炒一下即可。