主料
牛肉 辣椒酱
甜面酱 番茄酱
辅料
白芷 大年夜料
桂皮 小茴喷鼻
喷鼻叶 花椒
大年夜碗牛肉的做法步调
1. 把牛肉切成寸块。放入锅中，倒入凉水（必定要凉水下锅，如许轻易耗出浮沫）。水烧开后，捞驰名义的浮沫。
2. 锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒喷鼻。放入甜面酱翻炒。最后放入番茄酱搅匀（必定要按次序放，如许做出来的酱汁味道更鲜美）。
3. 放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（如许牛肉才更入味）。参加开水，放入花椒大年夜料等调味包（放入这些调料可能去腥味，晋升美味）。盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时光长一些会使牛肉更软烂）。