1、米粉是酸性食品。
2、含有较多钠、钾、钙等元素的食品在人体内氧化后生成碱性氧化物，心理上称为碱性食品；含有较多磷、硫、氯等元素的食品，在人体内氧化后生成酸根，心理上称为酸性食品。
3、属于碱性的罕见食品有：海带、菠菜、卷心菜、萝卜、青笋、胡萝卜、西红柿、马铃薯、黄瓜、豆腐、豌豆、赤豆、绿豆、山芋、番薯、四季豆、藕、栗子、洋葱、茄子、喷鼻菇、牛奶、蛋白、橘子、葡萄、桔子、喷鼻蕉、梨、苹果、柿子、菠萝、桃等。
4、属于酸性的罕见食品有：牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、面条、荞面、面包、花生、巧克力、咖啡、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、蟹、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖、啤酒、火腿、奶油、油炸物、腊肠、乳酪、饼干等。