煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大年夜火煮熟。如许可能有效地保存玉米本身的维生素，吃起来更甜蜜、有嚼劲。差别玉米的烹煮时光会有差别。水开后，甜玉米(明黄色的)跟老玉米须要持续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分夸大年夜煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时光浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会降落。