筹备材料:熟鸭子半只,啤酒2听,土豆,青椒,生抽,老抽,白糖,盐,姜各适量。
土豆去皮洗净切成滚刀块,青椒去籽后切成2-3厘米的片备用;
锅中参加少许油,放入土豆块,用中小火慢慢煎至表皮金黄,然后沥油捞出备用;
利用煎土豆剩余的油烧到3成热,放入熟鸭肉煸炒至水分收干入味;
在鸭肉中参加生抽、老抽、白糖炒至上色,然后倒入啤酒,没过鸭肉的2/3即可。