纳西族的风俗

发布时间:2024-10-31 09:43:01

1、一般礼节,纳西族热忱好客,每当猎获返来,凡路遇的行人都可分得一份猎物。嘉宾临门,主人要做六样或八样菜停止接待。忌讳有:骑马到寨前必须上马,也不克不及把马拴在祭天堂的处所;不克不及登踏三脚架,也不克不及翻弄灶里的灰;祭天堂、先人、战神时、忌外人不雅看。忌在门槛上坐跟用刀斧在门槛上砍东西。有的处所还忌在家里唱山歌;不许杀耕牛、驮马跟报晓的雄鸡;忌食狗肉。

2、饮食,纳西族一日三餐。早餐一般吃馒头或水焖粑粑,中餐跟晚餐较为丰富,一般都有一两样炒菜跟咸菜、汤等,特别喜食当也回族的牛肉汤锅跟干巴。不管平坝或山区,蔬菜品种较多,四时应市,山区广种洋芋、蔓菁跟瓜豆,并以外地的土特产做成各种风味名菜。如:清蒸虫草鸭、贝母鸡、天麻鸡等。其中纳西族传统名菜“酿松茸”是用松茸菌帽,酿入肉泥,蒸熟后做为祭奠、特别是祭祖的一道公用菜肴。肉食以猪肉为主,大年夜部分猪肉都做成腌肉,尤以丽江跟永宁的琵琶猪最为有名,可能保存数年至十余年不蜕变。外出休息携带麦面粑粑或糌粑寺。就餐时围桌而坐,冬天喜移至朝阳处所就餐。

3、特点饮食,丽江粑粑:唱工精巧、选料讲究,采取外地上等麦面,用化油、喷鼻油鸡蛋揉成面筋,再行破酥、夹馅,之后文煤油炸,烤烙成外酥内泡、色喷鼻味俱佳的饼点。