材料筹备：娃娃菜半颗，大年夜蒜3瓣，小米辣2个，喷鼻葱1根。
1、起首我们要调制出蒜喷鼻娃娃菜的魂魄酱汁，拿出一个调料碗，参加1勺陈醋，半勺食用盐，两勺生抽，1勺蚝油，半勺白砂糖，1勺玉米淀粉，以及半碗水，搅拌均匀。
2、蒜喷鼻娃娃菜有一个关键的步调，那就是娃娃菜要焯水煮熟，以此来去掉落娃娃菜本身携带的涩味。固然，焯水的过程对时光也有讲究，水开之后，煮到娃娃菜熟了就要及时捞出来，免得养分消散。假如想要保持娃娃菜金黄色的表面，可能往水里参加一点食用油，如许煮出来的娃娃菜就会光彩金黄，色彩很丢脸。
3、接着我们拿出一个干净的炒锅，起锅烧油，等到锅里冒出油烟的时间，倒入切碎的大年夜蒜跟小米辣，煸出喷鼻味。
4、等到蒜蓉的色彩变得金黄时，就可能将本来调制好的魂魄酱汁倒出来，水开之后煮上一分钟，就可能关火了。
将本来焯水煮熟的娃娃菜放进碟子里，淋上煮好的魂魄酱汁，撒上一点葱花点缀，一道色喷鼻味俱全的蒜喷鼻娃娃菜就成功出锅了。
经过热油煸炒的大年夜蒜保存了蒜喷鼻味，但吃到嘴里之后，却不会有残留的蒜味在嘴巴里久久不肯散去，焯水之后的白菜光彩金黄，裹上蒜喷鼻酱汁，娃娃菜特有的甜蜜加上蒜喷鼻味，相得益彰，让人胃口大年夜开，实不相瞒，明天这道菜让我忍不住多吃了一碗米饭，娃娃菜吃完了，米饭淋上残留的汁水，味道也很不错。