1、冷冻大年夜虾适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量。
2、冷冻大年夜虾化冻后，开后背取掉落虾线，剪掉落长须后再清洗干净。
3、干红辣椒切成段、生姜切成片，喷鼻葱切成段。
4、大年夜蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥。
5、锅中倒入花生油，参加葱段、姜片、蒜末跟干红辣椒段小火煸出喷鼻味。
6、倒入大年夜虾油煎，煎到大年夜虾虾身发红。
7、参加料酒、盐、醋、白糖跟老抽翻炒均匀，锅边淋入净水大年夜火煮开，再小火煮5分钟煮到大年夜虾入味，就可能盛出来装盘了。