蒸制鹅肝时发明孔洞的景象很罕见，给大年夜家分享一下我的加工方法。以鹅肝500克为例：起首，要让鹅肝天然冻结。
蒸制鹅肝3要点
第二，将天然冻结好的鹅肝完全浸泡入牛奶1千克中2小时。第三，将鹅肝取出参加白兰地40克、味口林70克、生姜3片、葱结2个，包好保鲜膜放入蒸箱内，用最小蒸汽蒸制35-40分钟后取出，再用吸油纸吸干多余油脂，冷却后放入冰箱冷藏，用时切片配味碟上桌即可。