步调 1
500ml水加三克小苏打，讲切好段的排骨浸泡两个小时，小苏打可能是肉愈加的松软。浸泡之后用净水冲刷排骨15分钟。
步调 2
调制腌排骨的汤汁：先放一个鸡蛋，一块腐乳（压碎），25ml的腐乳汁，25克蒜蓉，25克喷鼻菜，10克蚝油，50ml的水。调好用将排骨放出来，之后放50克的低筋面粉，搅拌均匀。将排骨腌制两个小时以上（也可能提前一晚上腌制）
步调 3
筹备好热油，70度以上，可能用一根筷子伸进油里，筷子底部冒吝啬泡即可。将腌制好的排骨一块一块的放入锅里，小火炸4分钟阁下，之后调成大年夜火炸2分钟阁下。炸成金黄色即可。时光可能本人控制下。
步调 4
将炸好的排骨放在沥网上沥40秒阁下。再装盘。摆个丢脸的外型就行啦。味道很好吃哈，