1、一般来讲，大年夜年是绝对大年夜年而言的。大年夜年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。大年夜年是官方祭灶的日子，对于祭灶，另有一个传说有关，因为每家每户都有一个炉灶，玉皇大年夜帝在每家都派驻一位灶神来监督考察这一年的所作所为，到了大年夜年这一天，灶王爷都要上天向玉皇大年夜帝报告这一年的`善恶，让玉皇大年夜帝奖惩，所以每家每户祭灶时要把关东糖用火熔化，涂在灶王爷的嘴上，如许他就不克不及在玉帝面前说坏话了。祭灶节这一天，现实是各家欢送灶神上天的节日。有欢送灶神上天，就有接灶王下天的典礼。在大年夜年三十的晚上，灶王还要与诸神来凡间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的典礼。
2、祭灶
祭灶即祭奠灶君。灶君俗称灶君菩萨、灶王爷、灶公灶母、东厨司命。相传灶神是玉皇大年夜帝派到每个家中监察人们平常善恶的神，每年纪末便会回到天宫中向玉皇大年夜帝报告平易近情，以便玉皇大年夜帝奖惩。所以送灶时，人们在灶王像前的桌案上放上糖果、净水、料豆、株草;其中，后三样是为灶王上天的坐骑备料。祭灶时，全家老少都要参加祭奠、叩首、施礼。
有的由长子奉喷鼻、送酒，并为灶神的坐骑撒马料，从灶台一直撒到厨房门外小路。还要把关东糖用火溶化，抹在灶王爷的嘴上。相传如许可能把灶神的牙齿粘住，不让它发声，他就不克不及在玉帝那边说凡间坏话了。祭奠后要烧掉落灶神像，说是送灶神上天。灶案两侧贴有“上天言坏事，下界保安全”的联语跟“一家之主”的横批。
浙江一带，祭灶日把怡糖拌上米粉做成元宝的外形，叫“糖元宝”。
姑苏送灶神，官方将松柏枝、石楠、冬青一同扎成小把，称“送灶柴”，沿街叫卖。其余，大年夜年三十的晚上，灶王还要与诸神到凡间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的典礼。所以俚语说“二十三日去，初一五更来”。在岁末卖年画的小摊上，也卖灶王爷的画像，便于在“接灶”典礼中张贴。图像中的灶神是一位端倪清秀的美少年，因此我国南方有“男不拜月，女不祭灶”的说法，表示男女授受不亲。也有的处所对灶王爷与灶王奶奶共祭的，便不这一说法了。
3、蒸花馍
腊月二十三后，各家各户忙着蒸花馍。“一家蒸花摸，四邻来帮助”。这是展示女性灵活技术的大年夜好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。花馍分为敬神跟走亲戚用的两品种型。前者稳重，后者花哨。特别要制造一个为供奉灶君的大年夜枣山。
4、扫尘
过了二十三，离春节只剩下六七天，过年的筹备任务显得愈加热烈了。此时要做好辞旧迎新年的筹备，所以家家户户都要彻底打扫室内，俗称‘。扫尘”，清理箱、柜、炕席底下的尘土，粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊窗花。山西官方传播着两首歌谣，其一是：“二十三。打发老爷上了天;二十四，扫房子;二十五，蒸团子;二十六，割下肉;二十七，擦锡器;二十八，沤避遏;二十九，洗脚手;三十日，门神、春联一齐贴。”表现了时光紧凑跟筹备任务的缓和。其二是一首儿歌：“二十三，祭罢灶，小孩鼓掌哈哈笑。再过五六天，大年夜年就离开。辟邪盒，耍核桃，滴滴点点两声炮。五子录取乒乓响，起火升得比天高。”道出了儿童渴望热烈过年的心思。