冗长的步调
筹备食材：盐，西红柿，洋葱，青椒，绿豆芽，豆瓣酱，孜然粉，牛肉
1、把青椒，番回茄跟洋葱都切答块
2、把绿豆芽洗干净备用
3、牛肉放入碗中，参加料酒、酱油、食用油、淀粉，腌一会儿
4、锅中放油，等油热，参加豆瓣酱，翻炒
5、参加肉翻炒多少下
6、放入切好的番茄青椒，洋葱
7、参加绿豆芽，再参加一些水
8、面条下锅煮熟，过凉水
9、把煮好的面条也下入锅中翻炒
10、放入鸡精天然，翻炒多少下出锅
11、最后成品。
总结
1.跟面。假如用高筋粉可能不加盐，用一般面粉的话，水里加一小勺盐。面粉跟水放到厨师机里跟到完全均匀。假如手跟面的话，必定要揉到完全均匀，面团里不克不及有疙瘩。
面团拿出来放在案板上，揉成团，饧半小时
饧好的面团名义涂油，擀成大年夜概0.5cm厚的长方形面饼，用保鲜膜盖起来
2.烧水，面饼切成大年夜概0.5cm宽的条状。水开后，中火让水保持烧开的状况，把面拉成面条，下到水里。可能切多少条之后就开端拉面下面，面在锅里煮的同时再切多少条，切完之后锅里的面就可能捞出来了，然后再下方才刚切出来的面。
煮好的面切成段，放在一边备用。
3.羊肉切片，洋葱切成条，在羊肉中参加酱油、料酒、一点洋葱，胡椒粉，淀粉，拌匀，腌制一会儿，芹菜洗净切段，柿子椒洗净掰成块，西红柿切块，蒜切片
锅烧热，参加适量油烧热，参加大年夜批花椒炒出喷鼻味，参加腌好的羊肉片翻炒至断生，盛出备用。
4.锅中留底油，参加洋葱煸炒，洋葱稍软之后参加西红柿煸炒，西红柿稍变软之后参加番茄酱煸炒出红油
参加柿子椒翻炒 参加适量盐，翻炒至边沿变软
参加芹菜跟适量盐持续翻炒至芹菜稍变软，参加羊肉略翻炒
参加煮好切段的拉便条，加适量盐，翻炒至汤汁跟面条混淆均匀
参加蒜片，倒入适量醋，稍翻炒一下，闻到蒜跟醋的喷鼻味，关火，持续翻炒至醋跟蒜与面条混淆均匀。