起首筹备材料：虾：300克、姜：适量、葱：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、盐：1克、食用油：适量。
1、葱用净水清洗干净，然后切成葱段、姜用净水清洗干净，然后切成姜片、虾用净水干净，然后沥干水分备用。
2、起锅倒入适量的食用油，开战把食用油烧热，油热后，倒入切好的姜片，跟洗干净的虾，然后大年夜火把虾翻炒至微红。
3、把虾翻炒至微红后，参加3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克盐，然后持续大年夜火把虾翻炒红。
4、把虾炒至断生、变红后，放入步调1中切好的葱段，然后把葱段跟虾翻炒均匀即可。
5、葱段跟虾翻炒均匀后，筹备一个干净无水无油的盘子，然后把炒好的虾用盘子盛出来，即可享用。