将筒子骨买返来后冲刷干净，放入锅中参加料酒跟葱节，烧开后关火，用净水冲刷干净。
沙锅中参加适量净水跟一块姜、葱节、料酒，大年夜火烧开转小火炖四非常钟。
将冬瓜洗干净去除外皮，切片后用菜篮装好备用。
筒子骨炖四十多少分钟后可能放冬瓜，再炖二十多少分钟。
冬瓜炖烂后，放入盐跟鸡精调味，撒上葱花即可。
须要留神的是，炖汤时要小火慢炖，时光要达到1小时以上，如许才干使炖的汤更参加味。
冬瓜清炖筒子骨的正宗做法
先把买返来的筒子骨放在盆表面，放入凉水 泡个多少分钟 如许可能去掉落一些不干净的东西，锅先烧点水，烧开后 过一下筒子骨 去掉落不干净的东西 ，在用净水冲一下
拿汤锅参加水，可能多加点，因为要熬很久，再参加干辣椒（不必切）、蒜（不必切）、姜（须要拍一下）、大年夜料、筒子骨，滴入多少滴清油，如许更喷鼻。大年夜火烧至水开
等水开了，小火熬1个小时多点（时光可能本人把控，看锅中的水，久点更好喝），参加切成小块的冬瓜 （冬瓜不必切太大年夜），开成大年夜火，水滚了，转小火
再熬25分钟阁下，参加盐，略微多一点 好喝点，可能下饭吃 假如没味道 很淡 不是很好喝 再参加鸡精 就熬好了
冬瓜清炖筒子骨的正宗做法
筒子骨冬瓜汤的做法：
1、将冬瓜切好备用，将筒子骨洗净，放入滚水中去除血水，然后用温水洗净去除杂质。
2、将洗净的筒子骨放入汤锅中，参加适量的水
3、生姜，葱固然是必弗成少的，同时放入汤锅中
4、用小火炖约一个半小时，去除浮油，汤水入味。
5、接着放入切好的冬瓜，增加盐，味精等调味品。同时依团体口味跟风格，亦可参加莲子，枸杞，野山菌等材料，我这里加了些菇，用温火再炖约半个小时即可。