食材：苋菜300克；京彩一个；蒜4瓣；老姜10克。
做法：
1，苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不必；
2.老姜去皮切丝；大年夜蒜剥去外皮，切成两半；京彩切小丁备用。
3.择好的苋菜用大年夜量冷水清洗干净，过滚水焯煮30秒，捞出沥干水份备用。
4.炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣跟姜丝炒出喷鼻味，参加高汤煮开，放入京彩丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。