食材
肉末适量，荸荠适量，料酒适量，姜末少许，十三喷鼻适量，八角1个，葱段1个，盐适量，酱油适量，
丸子蒸碗的做法步调
1、肉末中参加姜末，料酒，十三喷鼻跟盐搅拌至上劲。
2、荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按本人爱好的口味配比）
3、将荸荠末参加肉馅中，搅拌均匀。
4、取适量肉馅，双手共同来回摔打多少次，将肉馅团聚。
5、将团好的肉丸放入烧开的水中。
6、当丸子定型后，撇去沫子。
7、参加八角，葱段跟酱油。
8、大年夜火烧开后，转小火炖40分钟阁下，最后大年夜火收汁即可。