1、霉菌大年夜多都是菌丝状的，所以发霉的红薯干如果细心察看的话，就会看到一缕缕的，且闻起来也会有一股发霉的怪话，还会特其余潮湿。
2、而结霜的红薯干，下面的糖霜重要呈粉质状，非常的枯燥，问一下还会带有红薯的清喷鼻味，那么这个时间还是能正常食用的。红薯干表面有大年夜量的葡糖糖跟果糖因素，被晒干后水分蒸发，表面的葡糖糖跟果糖就会浸透到表皮下去，从而构成一层像霜一样的结晶体。