1、适量食用不只可能有效把持人体内胆固醇的含量，还能明显降落心脏病跟多种慢性病的发病伤害。可能及时补充蛋白质、微量元素跟维生素，比方铁、锌及维生素E。杏仁中所含的脂肪是安康人士所必须的，是一种对心脏有利的高不饱跟脂肪。杏仁中不只蛋白质含量高，其中的大年夜量纤维可能让人增加饥饿感，这就对保持体重有利。纤维有利肠道构造并且可降落肠癌发病率、胆固醇含量跟心脏病的伤害。所以，瘦削者抉择甜杏仁作为零食，可能达到把持体重的后果。近来的科学研究还标明，甜杏仁能促进皮肤微轮回，使皮肤苍白光芒，存在美容的功能。
2、杏的养分价值很高，而杏仁的养分价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱跟脂肪酸，有利于心脏安康;含有维生素E等抗氧化物质，能防备疾病跟早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有必定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。