1、起首将大年夜米洗净晾干，放入大年夜锅中炒制变成曲米茶。
2、早稻米米或小麦经过炒制之后，表面的淀粉及蛋白质就会产生变性，变成了不轻易消化的东西，这其中弗成避免的有一部分物质被碳化，产生一品种似于活性碳的东西，有很强的吸附感化，之后参加经过煮制后的姜片停止炒制。
3、等米跟姜片炒制焦黄满屋飘喷鼻时即可出锅。在经过米挑选、姜串联等工序后炒姜米就制造实现了。