1、晒盐是将海水晒成盐的过程。晒盐时先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到必定程度时，再倒入结晶池，持续日晒，海水就会成为食盐的饱跟溶液，再晒就会逐步析出食盐来。这是掉掉落的晶体就是我们罕见的粗盐。剩余的液体称为母液，可从中提取多重化工原料。
2、加碘盐是增加碘制剂后的食用盐。即在食盐中参加必定比例的碘酸钾跟恰当的牢固剂，以专供处所甲状腺病风行地区的国平易近食用的盐。食盐加碘后批发价仍稳定，也不再加征盐税。市道上大年夜部分包装带着碘字的盐都属于加碘盐。