用料
牛毛肚400g，小葱适量，喷鼻菜适量，老姜适量，大年夜蒜适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，花椒面适量，辣椒油适量，小磨麻油适量，芝麻适量，喷鼻辣酱适量
做法
1.牛毛肚洗净。
2.水烧开后，放入牛毛肚煮1分钟。
3.捞出，放凉后，切小片，装入盘中。
4.老姜、大年夜蒜洗净，拍碎。小葱、小葱洗净，切小粒。将辣椒油、花椒面、酱油、醋、白糖、鸡精、喷鼻辣酱、小磨麻油、芝麻、老姜、大年夜蒜、葱花、喷鼻菜放入调味碗中拌匀。
5.倒入牛毛肚碗中即可。