1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)。
2.收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。
3.选苗条的胡萝卜洗净，切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一同。
4.把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。
5.把煮好的酱沙丁鱼浇到葱跟胡萝卜上，把葱跟胡萝卜泡软。
6.把葱跟胡萝卜掺杂着多少个一捆捆好，整洁地放入坛中，数日即可食用。