广州小寒节气吃什么

发布时间:2024-10-31 11:53:01

【糯米饭】

广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%喷鼻米,把腊肉跟腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭表面吃。糯米饭寄意暖和,从年初到岁终都暖乎乎。因为糯米比大年夜米含糖量高,食用后满身感到暖跟,利于驱寒。中医现实下去说,糯米有补中益气的功能,在酷寒的季节吃糯米饭最合适。

【腊八粥】

小寒骨气中就有一重要的平易近风就是吃“腊八粥”。腊八在小寒骨气前后,在这个时间吃一餐内容如此丰富的热粥,既能安慰食欲,又可能增加机体热量,起到暖胃消寒的感化。

【鸡汤】

广州人另有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习气,所以小寒是日市平易近的餐桌上也少不了鸡汤跟鸡蛋。听说,鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中,养分红分大年夜多会溶入汤中,极易于人体接收,是夏季补气补血的进补佳品,钙质也多。

【羊肉】

羊肉是温热食品中性价比最高的,假如用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一同煮,加上大年夜葱跟生姜调味,倡议每周吃一次,不但不会上火,还可能暖暖地过个冬天。以“当归生姜”为重要原料的当归生姜羊肉汤,有温中补血、祛寒强身的感化,非常合适慢性疲惫、亚安康状况较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群,则合适进补“羊肾红参粥”,有利气壮阳的感化。