用料：牛肉沫 1斤洋葱 1个鸡蛋 2个生粉 酌量盐 适量料酒 2勺
做法：
步调 1
洋葱切丁，加少许油，不粘锅中翻炒，至色彩略变黄，乘出备用
步调 2
牛肉沫水份尽管倒干净，参加鸡蛋，料酒，盐，按一个偏向搅拌均匀
步调 3
参加生粉持续搅拌，一次不要加太多，逐步大年夜批参加，至牛肉沫水份增加，名义看着比较干
步调 4
参加前面炒好的洋葱丁，持续搅拌均匀
步调 5
硅油纸剪大小合适，找一个圆形的扁盖子，垫入剪好的硅油纸，放入适量搅拌好的牛肉沫铺平压紧
步调 6
盖上另一层硅油纸，用手压实后取出。实现后放冰箱速冻
步调 7
不粘锅倒油，预热后放入做好的牛肉饼。一面变色后换另一面煎，煎熟后乘出。