人工种植食用菌在公元9世纪前期〜公元10世纪初，中国已开端人工种植食用 菌。据唐代韩鄂的《四时纂要》载，最晚在唐代，中国已有人工种植食用菌的 技巧，并晓得食用菌的生长须要必定的温度跟湿度，这是中国蔬菜出产中获得的一个严重成绩。