起首把牛肉剁碎，再把白菜剁碎，把白菜开水烫一下，然后把白菜攥干，再把剁好的牛肉馅放上百般的佐料，花椒面，葱沫，葵花油，姜末，鸡精，盐酱油，先把肉馅跟调料搅拌好，然后放上白菜，喷鼻味俱全的牛肉馅就调出来了。然后用发好的面做成喷鼻馥馥的大年夜牛肉馅包子。