酸笋炒牛肉
牛肉垂直肌肉理切好，用料酒、喷鼻油、酱油、干淀粉腌制30分钟
起锅烧油，放入牛肉炒变色铲入盘中。锅内放底油，倒入酸笋翻炒，参加少许泡椒。然后倒牛肉翻炒，加少许盐、酱油炒。最后要水淀粉勾芡出锅