我曾经在椰子鸡火锅店打过暑假工。那家店是一家比较高等的店吧。我只说一下他们是怎样制造的，其他的就不说了。椰子冻，重要原材料是椰浆，牛奶（也用过奶粉），食用明胶，精巧白糖。下面说重要的步调。
1.将水烧开，放凉。
2.在水中增加椰浆牛奶拌匀。
3.开小火，倒入食用明胶，不要太多，开端不停的搅拌。
4.等热了，放入白糖，调到合适的口感（假如想制造其他口味的椰子冻，可能在这个时间增加调味剂。比方榴莲椰子冻，可能增加榴莲粉。）5.持续不停的搅拌。（ps,温度不要太高，大年夜概七八十度就行。）6.等搅拌到比酸奶稠一点的时间，倒入合适的模具里。（也可能倒入掏空的木瓜或哈密瓜之类表面）7.放凉，椰子冻会变得跟果冻一样。8.食用。pps.我不晓得正宗的椰子冻是怎样做的，我只是将我仅有晓得的告诉大年夜家而已。