方法如下：
1.筹备瓠子一根，将其洗净备用。
2.将瓠子去掉落皮，用干净的刀在干净的砧板上切成丝备用。
3.辣椒切丝备用。
4.在锅中放入适量油，放入红辣椒爆喷鼻。
5.倒入切好的瓠子翻炒，用锅铲将瓠子敏捷翻炒一会。
6.参加适量食盐，鸡精翻炒，盖上锅盖焖1分钟。
7.倒入酱油、肉味王提鲜。
8.放入切好的青椒，翻炒至断生即可出锅盛盘。
扩大年夜：
1.瓠子，别号：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦部属的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀附草本。
2.与葫芦（原变种）差别之处在于：子房圆柱状；果实粗细均匀而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。果实嫩时柔嫩多汁，可作蔬菜，世界大年夜部分地区均有种植，长江流域一带广泛种植，夏秋两季采收。