全聚德是杨全仁在300多年前开的餐馆，请了宫里的厨师采取挂炉烤乳猪的方法烤制烤鸭。其后逐步制出全鸭宴等，称为北京特点美食。六必居是明朝时山西赵氏三兄弟开的小卖部，柴、米、油、盐、酱、醋、茶是古时开门必办的七件事。他们不卖茶，其余六样都卖，起名六必居。