芹菜鸡丝最好。
材料：鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐
做法：
1、将鸡脯肉，西芹跟红辣椒分辨切成细丝;
2、将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒跟盐，搅拌均匀，腌制一下;
3、烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;
4、再将西芹跟红椒丝一同焯水;
5、将锅烧热，放入大年夜批的油，下入蒜丝翻炒;
6、煸炒出喷鼻味后放入鸡丝一同炒;
7、再参加焯过水的西芹丝跟红椒丝;
8、最后参加盐调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。