制造原料： 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克
调 味 料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克
制造过程：
①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱堵截。
②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。
③取炖盅内，参加净水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成